西班牙里奥哈葡萄酒成功的秘密

    长期以来波尔多葡萄酒都被认为是法国代表性的葡萄酒,这同其优异稳定的葡萄酒所树立的品牌形象息息相关。其实在西班牙,有一个产区,同波尔多有着千丝万缕的关系,这个产区就是里奥哈(Rioja)。

    十九世纪中期,波多尔许多葡萄园都遭受根瘤蚜的侵蚀,大片的葡萄园被摧毁,伤亡惨重,大量波多尔酿酒师一方面为了谋生,另外一个方面也为了继续追求自身的酿酒事业,纷纷涌入到未受根瘤蚜侵害的里奥哈,为里奥哈注入了无限活力,让原本默默无闻的里奥哈葡萄酒从此声名远扬。酿酒师所带来的先进酿造工艺、对于葡萄酒酿造的深刻理解一直在里奥哈传承下来,这可能也是里奥哈葡萄酒成功的秘密之一。

    里奥哈位于西班牙北部,盛产丹魄(Tempranillo)葡萄,是西班牙的葡萄酒产区之一,其酿酒历史可以追溯到两千多年前。丹魄是西班牙重要的葡萄品种,可以用来酿造优质红葡萄酒。丹魄单一品种葡萄酒因的特色在西班牙众多的葡萄酒中脱颖而出,闻名海内外,其陈年佳酿,口感顺滑柔和,深受欢迎。

    西班牙里奥哈葡萄酒成功的秘密

    里奥哈产区葡萄酒类型多样,所出产的葡萄酒中四分之三是红葡萄酒, 15%的桃红葡萄酒,以及10%的白葡萄酒,白葡萄酒主要由维奥娜(Viura)葡萄酿制而成,年轻的白葡萄酒呈麦黄色,果香味浓,有草本的香气,极具品种特色。经橡木桶发酵的白葡萄酒略带金黄色,带有结合了水果和木质的奶油香,口感平衡,极具风味。里奥哈桃红葡萄酒基本由歌海娜酿制而成,几乎都产自里奥哈子产区里奥哈-巴哈(Rioja Baja),酒液呈覆盆子粉红色,并很好地呈现了品种特点为果香味浓,清新怡人。

    里奥哈的丹魄红葡萄酒是富盛名的。丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种,用其酿制的葡萄酒呈红宝石色,香气复杂,由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味,富有层次,陈年的丹魄还会有少许皮革的味道,传统的西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中就有丹魄的成分。

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